Daily Activity (Indonesian Version) #22 " Serve Menu Rotasi 2.2 (Thailand Food) "

       Hari ini adalah hari terakhir untuk menu rotasi 2, karena besok adalah hari libur. Pagi ini kami kembali melakukan oneline pukul 08.00 dan dilanjutkan dengan melakukan absen. Setelah itu, kami pun masuk ke kitchen dan menyimpan tas di loker, lalu kembali melakukan oneline di main kitchen. Sebelum memulai praktek, supervisor menyuruh kami untuk menjelaskan terminologi dari semua hidangan yang telah dipraktekkan. Setelah selesai, kami pun memulai praktek pada pukul 09.00.

 

       Aktifitas saya hari ini berbeda dari biasanya, karena saya dan beberapa teman saya melakukan interview di ruang rektorat untuk persiapan training, jadi kami tidak ikut membantu kelompok kami untuk menyelesaikan hidangan hari ini. Interview kami selesai pada pukul 13.00. Dan saat kami kembali ke kitchen, ternyata open restaurant sedang berlangsung. Karena section appetizer sudah selesai, jadi saya menolong section main course untuk membawa hidangan ke aboyer.

 

       Setelah restoran tutup, kami pun melakukan general cleaning. Sebelum saya mulai membersihkan, supervisor memberitahu saya untuk memprepare sayuran sebagai bahan untuk membuat nasi goreng. Seperti pada gambar berikut :

 

 

       Setelah selesai, saya pun membantu teman-teman saya untuk membersihkan area yang belum dibersihkan. Dan kemudian dilanjutkan dengan beristirahat. Pukul 17.00 kami melakukan oneline di main kitchen dan mendapat beberapa arahan dari Chef, khususnya mengenai training yang akan kami lakukan beberapa bulan kedepan. Setelah itu, kami pun pulang ke rumah masing-masing. Fyi gaess, hari ini adalah hari terakhir kami praktek di kitchen sebelum final test dan berangkat training. So saaddd :"). Btw di bawah ini adalah gambar kami bersama supervisor :