Okeyy! Di video kali ini saya sedang membuat open sandwich, yaitu Caramelized Onion & Roasted Chicken, garnished with Dill Leaf dan Tomato & Mozzarella, garnished with Mint Leaf. Jadi, open sandwich ini biasa disebut dengan canape. Canape termasuk dalam cold appetizer dengan ukuran yang kecil dan tampilan yang menarik. Biasanya canape terbuat dari roti atau biskuit yang dipanggang atau digoreng terlebih dahulu dan dibentuk sesuai dengan kreasi masing-masing pembuatnya, bisa bulat, persegi maupun segitiga. Setelah itu, baru diberi underliner seperti mayones, yogurt maupun dressing lainnya yang bertekstur kental. Dan terakhir diberi topping dan garnish. Pada umumnya topping digunakan untuk memberi nama pada canape itu sendiri, misalnya roasted chicken, jadi namanya roasted chicken canape.
 |
| Caramelized Onion & Roasted Chicken Canape |
 |
| Tomato & Mozzarella Canape |
Komentar
Posting Komentar