Daily Activity #8 " Serving Celebes Buffet "

     So gaess! Hari ini adalah hari terakhir praktik sebelum mid semester. Berhubung sekarang tanggal merah, jadi kami hanya membuat makanan untum menu makan siang, karena restaurant tidak buka. Fyi, hanya jurusan kami saja yang ke kampus hari ini, wkwkwk! 

     Aktivitas pagi ini kami mulai dengan menyelesaikan semua menu Celebes Buffet. Khusus kelompok 2, kami pun langsung membuat Sop Saudara dan Sayur Labu Santan ke tahap finishing. Untuk Sop Saudara sendiri, hal pertama yang saya lakukan adalah memanaskan bumbu yang telah saya buat kemarin. Setelah itu, mendidihkan beef stock, lalu menggoreng beef lung, serta merebus daging yang telah di Sous Vide.

Membuat Kuah Sop Saudara

Menggoreng Beef Lung

Beef untum Sop Saudara

     Setelah selesai, saya pun membantu teman-teman saya membuat Jalangkote dan Croissant untuk menu makan siang besok setelah general cleaning. Pukul 13.00 semua menu dan product telah selesai, maka dari itu kami pun beristirahat sembari menunggu waktu makan siang.

Membuat Jalangkote

Membuat Croissant

Hasil dari Sop Saudara

Hasil dari Sayur Labu Santan

     Tapi sayangnya, persediaan makanan kami telah habis, sehingga kami harus membuat menu yang lain, seperti biasa nasi goreng, hehe. Akhirnya, kami pun berbagi tugas untuk melakukan general cleaning dan juga membuat makanan. Dan pukul 16.30 makanan kami telah siap.

General Cleaning

     Sedikit berbeda dari biasanya, hari ini kami makan secara lesehan atau ngeliwet di dalam kitchen bersama semester 2. Karena seharian hujan, jadi kami tidak bisa makan di tempat biasa. Finally! Setelah semua makanan sudah disiapkan, kami pun makan bersama.

Momen Ngeliwet

     Sore ini kami pulang lebih lama dari biasanya, oneline saja baru kami lakukan pukul 18.15. Setelah itu, kami pun pulang ke rumah.