Food Terminology #1
1.
Baguette
English Version :
Baguette
is a long, thin loaf of French bread that is commonly made from basic lean dough (the dough, though
not the shape, is defined by French law). It is distinguishable by its length
and crisp crust.
Baguette has a diameter of about 5 or 6 centimetres (2 or 2⅓ in) and
a usual length of about 65 centimetres (26 in), although a baguette can be
up to a metre (39 in) long.
The word
"baguette" was not used to refer to a type of bread until 1920, but
what is now known as a baguette may have existed well before that date. The
word simply means "wand", "baton" or "stick", as
in baguette magique (magic wand), baguettes chinoises
(chopsticks), or baguette de direction (conductor's baton).
Though the
baguette today is often considered one of the symbols of French culture viewed
from abroad, the association of France with long loaves predates any mention of
it. Long, if wide, loaves had been made since the time of King Louis XIV, long thin ones since the
mid-eighteenth century and by the nineteenth century some were far longer than
the baguette.
Indonesian Version :
English Version :
Croissant
is a buttery,
flaky, viennoiserie
pastry named for its crescent shape. Croissants and other viennoiserie are made of
a layered yeast-leavened dough. The dough is
layered with butter, rolled and folded several times in succession, then rolled
into a sheet, in a technique called laminating.
The process results in a layered, flaky texture, similar to a puff pastry.
The croissant is a type of bread. It is
shaped like a crescent moon. It is usually a breakfast food.
It is also called a crescent. It
can also be called a crescent roll,
although a crescent roll may be smaller.
Crescent-shaped
breads have been made since the Renaissance,
and crescent-shaped cakes possibly since antiquity. Croissants have long been a
staple of Austrian and French
bakeries
and pâtisseries.
In the late 1970s, the development of factory-made, frozen,
pre-formed but unbaked dough made them into a fast food
which can be freshly baked by unskilled
labor. The croissanterie was explicitly a French response to
American-style fast food, and as of 2008 30–40% of the croissants sold in
French bakeries and patisseries were baked from frozen dough. Croissants are a
common part of a continental breakfast in France.
Indonesian Version :
Croissant adalah kue mentega, berlapis, viennoiserie pastry yang dinamai karena bentuk bulan sabitnya. Croissant dan viennoiserie lainnya terbuat dari adonan beragi dan berlapis. Adonan dilapisi dengan mentega, digulung dan dilipat beberapa kali berturut-turut, lalu digulung menjadi lembaran, dengan teknik yang disebut laminating. Proses ini menghasilkan tekstur berlapis dan memiliki serpihan, mirip dengan puff pastry.
Croissant adalah sejenis roti. Bentuknya seperti sabit. Biasanya merupakan hidangan sarapan. Atau biasa disebut bulan sabit. Bisa juga disebut roll bulan sabit, meski putaran sabitnya lebih kecil.
Roti berbentuk bulan sabit telah dibuat sejak zaman Renaisans, dan kue berbentuk bulan sabit mungkin sejak zaman purba. Croissant telah lama menjadi makanan pokok pastry dan bakery Austria dan Prancis. Pada akhir 1970-an, dikembangkan menjadi adonan buatan pabrik, beku, tidak dibentuk tapi belum diolah membuatnya menjadi makanan cepat saji yang bisa dipanggang oleh orang yang tidak ahli dalam memanggang. Croissanterie tersebut secara eksplisit merupakan respons Prancis terhadap makanan cepat saji ala Amerika, dan pada 2008 30-40% croissant yang dijual di toko roti dan patisseries Prancis dipanggang dari adonan beku. Croissant adalah bagian umum dari sarapan kontinental di Prancis.
Roti berbentuk bulan sabit telah dibuat sejak zaman Renaisans, dan kue berbentuk bulan sabit mungkin sejak zaman purba. Croissant telah lama menjadi makanan pokok pastry dan bakery Austria dan Prancis. Pada akhir 1970-an, dikembangkan menjadi adonan buatan pabrik, beku, tidak dibentuk tapi belum diolah membuatnya menjadi makanan cepat saji yang bisa dipanggang oleh orang yang tidak ahli dalam memanggang. Croissanterie tersebut secara eksplisit merupakan respons Prancis terhadap makanan cepat saji ala Amerika, dan pada 2008 30-40% croissant yang dijual di toko roti dan patisseries Prancis dipanggang dari adonan beku. Croissant adalah bagian umum dari sarapan kontinental di Prancis.
English Version :
Muffin is an individual-sized, baked product. It can refer to two
distinct items, a part-raised flatbread and a cupcake like quickbread.
The flatbread is of British or European derivation, and dates from at least the
early 18th century, while the quickbread originated in North America during the
19th century.
The name is first found in print in 1703, spelled moofin, it is of
uncertain origin but possibly derived from the Low German Muffen, the
plural of Muffe meaning a small cake, or possibly with some connection
to the Old French moufflet meaning soft as said of bread.
Indonesian Version :
Muffin adalah produk panggang berukuran individual. Muffin bisa merujuk pada dua item yang berbeda, flatbread yang dikembangkan dan fastbread seperti cupcake. Flatbread adalah derivasi Inggris atau Eropa, dan berasal setidaknya awal abad ke-18, sementara quickbread berasal dari Amerika Utara selama abad ke-19.
Nama ini pertama kali ditemukan di media cetak tahun 1703, dieja moofin, berasal dari asal yang tidak pasti tapi mungkin berasal dari Low Germany Muffen, bentuk jamak dari Muffe yang berarti kue kecil, atau mungkin dengan beberapa koneksi ke moufflet Prancis Kuno yang berarti lembut yang dikatakan seperti roti.
4.
Pizza
English Version :
Pizza
is a traditional Italian dish
consisting of a yeasted flatbread typically topped with tomato sauce
and cheese
and baked in an oven. It can also be topped with additional vegetables, meats,
and condiments,
and can be made without cheese.
The word
"pizza" first appeared in a
Latin text from the southern Italy town of Gaeta, then still part of
the Byzantine Empire, in 997 AD, the text states that a tenant of certain
property is to give the bishop of Gaeta duodecim pizze ("twelve
pizzas") every Christmas Day, and another twelve every Easter Sunday".
The term pizza
was first recorded in the 10th century, in a Latin manuscript from the Southern
Italy town of Gaeta in Lazio, on the border with Campania. Modern pizza was invented
in Naples,
and the dish and its variants have since become popular and common in many
areas of the world. In 2009, upon Italy's request, Neapolitan
pizza was registered with the European
Union as a Traditional Speciality Guaranteed
dish. Associazione Verace Pizza Napoletana (True Neapolitan Pizza
Association), a non-profit organization founded in 1984 with headquarters in
Naples, aims to "promote and protect... the true Neapolitan pizza".
Indonesian Version :
Pizza adalah hidangan tradisional Italia yang terdiri dari flatbread ragi yang biasanya diberi topping saus tomat dan keju dan dipanggang dalam oven. Bisa juga diberi topping dengan tambahan sayuran, daging, dan bumbu, dan bisa dibuat tanpa keju.
Kata "pizza" pertama kali muncul dalam teks Latin dari kota Gaeta di selatan Italia, yang masih merupakan bagian dari Kekaisaran Bizantium, pada tahun 997 M, teks tersebut menyatakan bahwa penyewa dari properti tertentu adalah untuk memberi uskup Gaeta duodecim pizze ("dua belas pizza") setiap Hari Natal, dan dua belas lagi setiap Minggu Paskah ".
Istilah pizza pertama kali tercatat pada abad ke 10, dalam sebuah manuskrip Latin dari kota Gaeta di Italia Selatan, di perbatasan dengan Campania. Pizza modern ditemukan di Naples, dan hidangan dan variannya sejak itu menjadi populer dan umum di banyak wilayah di dunia. Pada tahun 2009, atas permintaan Italia, pizza Neapolitan terdaftar di Uni Eropa sebagai hidangan Tradisional yang dijamin. Associazione Verace Pizza Napoletana (Asosiasi Pizza True Neapolitan), sebuah organisasi nirlaba yang didirikan pada tahun 1984 dengan kantor pusat di Naples, bertujuan untuk "mempromosikan dan melindungi ... pizza Neapolitan sejati".
5.
Pancake
English Version :
Pancake
(or hotcake, griddlecake, or flapjack) is a flat cake,
often thin and round, prepared from a starch-based
batter that may contain eggs, milk and butter
and cooked on a hot surface such as a griddle
or frying pan,
often frying with oil or butter.
The Ancient
Greeks made pancakes called tēganitēs or tagēnias, all
words deriving from tagēnon "frying pan".The earliest attested
references to tagenias are in the works of the 5th-century BC poets Cratinus
and Magnes. Tagenites were made with wheat flour,
olive oil, honey, and curdled milk, and were served for breakfast. Another kind
of pancake was staititēs, from staitinos "of flour or dough
of spelt", derived from stais "flour of spelt". Athenaeus
mentions, in his Deipnosophistae, staititas topped with
honey, sesame, and cheese. The Middle
English word pancake appears in English in the 15th century.
The Ancient Romans called their fried concoctions alia dulcia, Latin for
"other sweets".
Indonesian Version :
Pancake (atau hotcake, griddlecake, atau flapjack) adalah kue datar, seringkali tipis dan bundar, disiapkan dari adonan berbasis tepung yang mungkin mengandung telur, susu dan mentega dan dimasak di permukaan yang panas seperti wajan atau penggorengan, bisa menggoreng dengan minyak atau mentega.
Orang-orang Yunani Kuno membuat pancake yang disebut tēganitēs atau tagēnias, semua kata berasal dari tagēnon "frying pan". Referensi paling awal yang dibuktikan untuk tagenias ada dalam karya penyair abad ke-5 SM Cratinus dan Magnes. Tranites dibuat dengan tepung terigu, minyak zaitun, madu, dan susu yang kental dan disajikan untuk sarapan pagi. Jenis lain dari pancake adalah staitit, dari staitinos "tepung atau adonan dieja", berasal dari stais "tepung dieja". Athenaeus menyebutkan, dalam bukunya Deipnosophistae, staititas diberi topping madu, wijen, dan keju. Kata pancake di Inggris Tengah muncul dalam bahasa Inggris pada abad ke-15. Bangsa Romawi Kuno menyebut cara menggoreng mereka alia dulcia, bahasa Latin untuk "manis lainnya".
6.
Lasagna
English Version :
Lasagne are wide, flat pasta, and possibly one of the oldest types
of pasta. "Lasagne" or the singular "lasagna", commonly
refers to a dish made with several layers of lasagne sheets alternated with
sauces and other ingredients, such as meats and cheese.
In Ancient Rome,
there was a dish similar to the traditional lasagne one called lasana or
lasanum (Latin word for "container", "pot")
described in the book De re coquinaria by Marcus Gavius Apicius, but the word could have a more
ancient origin. The first theory is that lasagne comes from Greek laganon, a
flat sheet of pasta dough cut into strips. The word lagana is still used
in Greek to mean a flat thin type of unleavened bread
baked for the Clean Monday holiday.
Another theory is that the
word lasagne comes from the Greek lasana or lasanon meaning
"trivet or stand
for a pot", "chamber pot". The Romans borrowed the word as
"lasanum", meaning "cooking pot" in Latin. The Italians used the word to refer
to the dish in which lasagne is made. Later, the name of the food took on the
name of the serving dish.
Another proposed link, or
reference, is the 14th century dish "Loseyn" as described in the British The Forme of Cury, a cookbook prepared by the chief Master Cooks of King Richard II, which included English recipes as
well as dishes influenced by Spanish, French, Italian, and Arab cuisines. This
recipe has similarities to modern lasagne in both its recipe, which features a
layering of ingredients between pasta sheets and its name. An important
difference is the lack of tomatoes, which did not arrive in Europe until after Columbus reached America in 1492. The earliest discussion of
the tomato in European literature appeared in a herbal written
in 1544 by Pietro Andrea Mattioli while the earliest discovered cookbook
with tomato recipes was published in Naples in 1692,
though the author had apparently obtained these recipes from Spanish sources.
As with most other types
of pasta, the Italian word is a plural form, lasagne meaning more than
one sheet of lasagna, though in many other languages a derivative of the
singular word "lasagna" is used for the popular dish. Regional usage
in Italy, when referring to the baked dish, favours the plural form lasagne
in the north of the country and the singular lasagna in the south. The
former usage has influenced the usual spelling found in British English,
while the southern Italian usage has influenced the spelling often used for the
dish in American English.
Indonesian Version :
Lasagna adalah pasta lebar, rata, dan mungkin salah satu jenis pasta tertua. "Lasagne" atau "lasagna", biasanya mengacu pada sajian yang dibuat dengan beberapa lapis lembaran lasagna bergantian dengan saus dan bahan lainnya, seperti daging dan keju.
Di Roma Kuno, ada hidangan yang mirip dengan lasagna tradisional yang disebut lasana atau lasanum (kata Latin untuk "wadah", "pot") yang dijelaskan dalam buku De re coquinaria oleh Marcus Gavius Apicius, namun kata itu bisa lebih kuno. Teori pertama adalah bahwa lasagna berasal dari bahasa Yunani laganon, lembaran datar pasta adonan dipotong-potong. Kata lagana masih digunakan dalam bahasa Yunani berarti roti lapis tipis tidak rata yang dipanggang untuk liburan Clean Monday.
Teori lain adalah bahwa kata lasagna berasal dari bahasa Yunani lasana atau lasanon yang berarti "trivet atau stand for pot", "chamber pot". Orang Romawi meminjam kata itu sebagai "lasanum", yang berarti "panci masak" dalam bahasa Latin. Orang-orang Italia menggunakan kata tersebut untuk merujuk ke piring di mana lasagna dibuat. Kemudian, nama makanan tersebut diambil dari nama tempat sajiannya.
Tautan lain yang diusulkan, atau referensi, adalah hidangan abad ke-14 "Loseyn" seperti yang dijelaskan di Inggris The Forme of Cury, sebuah buku masak yang disiapkan oleh "master koki Raja Richard II, yang mencakup resep bahasa Inggris serta hidangan yang dipengaruhi oleh bahasa Spanyol, Masakan Prancis, Italia, dan Arab. Resep ini memiliki kemiripan dengan lasagna modern dalam kedua resepnya, yang memiliki lapisan bahan antara lembaran pasta dan namanya. Perbedaan penting adalah kurangnya tomat, yang tidak sampai di Eropa dan sampai setelah Columbus mencapai Amerika pada tahun 1492. Diskusi paling awal tentang tomat dalam literatur Eropa muncul dalam sebuah herbal yang ditulis pada tahun 1544 oleh Pietro Andrea Mattioli, sementara buku masak paling awal yang ditemukan dengan resep tomat diterbitkan di Naples pada tahun 1692, meskipun penulis rupanya telah mendapatkan resep ini dari sumber Spanyol.
Seperti kebanyakan jenis pasta lainnya, kata Italia adalah bentuk jamak, lasagna yang berarti lebih dari satu lembar lasagna, meskipun dalam banyak bahasa lain, turunan dari kata "lasagna" digunakan untuk hidangan populer. Penggunaan daerah di Italia, saat mengacu pada hidangan panggang, bentuk pluralis lasagna di utara negara dan lasagna tunggal di selatan. Penggunaan sebelumnya telah mempengaruhi ejaan yang biasa ditemukan di Inggris British sementara penggunaan bahasa Italia selatan telah mempengaruhi ejaan yang sering digunakan untuk hidangan dalam bahasa Inggris Amerika.
Di Roma Kuno, ada hidangan yang mirip dengan lasagna tradisional yang disebut lasana atau lasanum (kata Latin untuk "wadah", "pot") yang dijelaskan dalam buku De re coquinaria oleh Marcus Gavius Apicius, namun kata itu bisa lebih kuno. Teori pertama adalah bahwa lasagna berasal dari bahasa Yunani laganon, lembaran datar pasta adonan dipotong-potong. Kata lagana masih digunakan dalam bahasa Yunani berarti roti lapis tipis tidak rata yang dipanggang untuk liburan Clean Monday.
Teori lain adalah bahwa kata lasagna berasal dari bahasa Yunani lasana atau lasanon yang berarti "trivet atau stand for pot", "chamber pot". Orang Romawi meminjam kata itu sebagai "lasanum", yang berarti "panci masak" dalam bahasa Latin. Orang-orang Italia menggunakan kata tersebut untuk merujuk ke piring di mana lasagna dibuat. Kemudian, nama makanan tersebut diambil dari nama tempat sajiannya.
Tautan lain yang diusulkan, atau referensi, adalah hidangan abad ke-14 "Loseyn" seperti yang dijelaskan di Inggris The Forme of Cury, sebuah buku masak yang disiapkan oleh "master koki Raja Richard II, yang mencakup resep bahasa Inggris serta hidangan yang dipengaruhi oleh bahasa Spanyol, Masakan Prancis, Italia, dan Arab. Resep ini memiliki kemiripan dengan lasagna modern dalam kedua resepnya, yang memiliki lapisan bahan antara lembaran pasta dan namanya. Perbedaan penting adalah kurangnya tomat, yang tidak sampai di Eropa dan sampai setelah Columbus mencapai Amerika pada tahun 1492. Diskusi paling awal tentang tomat dalam literatur Eropa muncul dalam sebuah herbal yang ditulis pada tahun 1544 oleh Pietro Andrea Mattioli, sementara buku masak paling awal yang ditemukan dengan resep tomat diterbitkan di Naples pada tahun 1692, meskipun penulis rupanya telah mendapatkan resep ini dari sumber Spanyol.
Seperti kebanyakan jenis pasta lainnya, kata Italia adalah bentuk jamak, lasagna yang berarti lebih dari satu lembar lasagna, meskipun dalam banyak bahasa lain, turunan dari kata "lasagna" digunakan untuk hidangan populer. Penggunaan daerah di Italia, saat mengacu pada hidangan panggang, bentuk pluralis lasagna di utara negara dan lasagna tunggal di selatan. Penggunaan sebelumnya telah mempengaruhi ejaan yang biasa ditemukan di Inggris British sementara penggunaan bahasa Italia selatan telah mempengaruhi ejaan yang sering digunakan untuk hidangan dalam bahasa Inggris Amerika.
7. Mayonnaise
Mayonnaise, and often abbreviated as mayo is a thick, creamy dressing often used as a condiment. It is a stable emulsion of oil, egg yolk, and either vinegar or lemon juice, with many options for embellishment with other herbs and spices. Mayonnaise varies in color, but is often white, cream, or pale yellow. It may range in texture from that of light cream to a thick gel.
The word mayonnaise was not used for a dressing before
the start of the 19th century. The earliest reference appears to be by Alexandre Viard
(1806), who however never quite gives a recipe for the dressing itself. At that
point, the sauce was made with aspic or jelly, rather than an egg
emulsion. In 1808, Grimod de La Reynière referred to a "bayonnaise" sauce: "But if one wants to
make from this cold chicken, a dish of distinction, one composes a bayonnaise,
whose green jelly, of a good consistency, forms the most worthy ornament of
poultry and fish salads."
The Oxford English Dictionary records the use of the word
"mayonnaise" in English in 1815. The Larousse Gastronomique suggests: "Mayonnaise, in our
view, is a popular corruption of moyeunaise, derived from the very old
French word moyeu, which means yolk of egg." The sauce may have
been named mayennaise after Charles de Lorraine, duke of Mayenne,
because he took the time to finish his meal of chicken with cold sauce before
being defeated in the Battle of Arques.
According to Trutter et al.: "It is highly probable that wherever
olive oil existed, a simple preparation of oil and egg came about —
particularly in the Mediterranean region, where aioli (oil
and garlic) is
made."
One of the most common places named as the origin of
mayonnaise is the town of Mahón in Menorca, Spain,
where it was then taken to France after Armand de Vignerot du Plessis's victory over the British at the city's port in 1756. According
to this version, the sauce was originally known as salsa mahonesa in
Spanish, still an accepted form together with "mayonesa", and maonesa (later maionesa)
in Catalan (as it is still known in Menorca),
with French mayonnaise being incorporated into English following
popularization in French cuisine.
Indonesian Version :
Mayonaise dan sering disingkat mayo adalah saus kental yang sering digunakan sebagai pelengkap. Terbuat dari emulsi minyak, kuning telur, dan perasan cuka atau lemon, dengan banyak pilihan untuk hiasan dengan bumbu dan rempah lainnya. Mayonaise bervariasi dalam warna, namun sering berwarna putih, krem, atau kuning pucat. Mungkin berkisar tekstur dari krim ringan sampai gel tebal.
Kata mayonaise tidak digunakan sebelum dimulainya abad ke-19. Referensi paling awal oleh Alexandre Viard (1806), yang bagaimanapun tidak pernah memberikan resep untuk saus itu sendiri. Pada saat itu, sausnya dibuat dengan aspic atau jelly, bukan emulsi telur. Pada tahun 1808, Grimod de La Reynière merujuk pada saus "bayonnaise": "Tetapi jika seseorang ingin membuat dari ayam dingin ini, sepiring pembedaan, seseorang menyusun seekor bayonnaise, yang jeli hijau, konsistensi yang baik, membentuk yang paling layak untuk hiasan unggas dan salad ikan. "
Kamus Bahasa Inggris Oxford mencatat penggunaan kata "mayonaise dalam bahasa Inggris pada tahun 1815. Larousse Gastronomique mengemukakan: "Mayonaise, menurut pandangan kami, adalah tiruan moyeunaise yang populer, berasal dari kata moyeu Prancis yang sangat kuno, yang berarti kuning telur." Saus itu mungkin dinamakan mayennaise setelah Charles de Lorraine, adipati Mayenne, karena ia meluangkan waktu untuk menghabiskan makan ayamnya dengan saus dingin sebelum dikalahkan dalam Pertempuran Arques. Menurut Trutter et al .: "Sangat mungkin bahwa dimanapun minyak zaitun ada, persiapan minyak dan telur yang sederhana terjadi - terutama di wilayah Mediterania, di mana aioli (minyak dan bawang putih) dibuat."
Salah satu tempat yang paling umum dinamakan sebagai asal usul mayonaise adalah kota Mahón di Menorca, Spanyol, di mana kemudian dibawa ke Prancis setelah kemenangan Armand de Vignerot du Plessis atas Inggris di pelabuhan kota pada 1756. Menurut versi ini, saus awalnya dikenal sebagai salsa mahonesa dalam bahasa Spanyol, masih merupakan bentuk yang diterima bersama dengan "mayonesa", dan maonesa (kemudian maionesa) di Catalan (seperti yang masih dikenal di Menorca), dengan mayonaise Prancis dimasukkan ke dalam bahasa Inggris setelah dipopulerkan di Masakan Prancis.
Indonesian Version :
Mayonaise dan sering disingkat mayo adalah saus kental yang sering digunakan sebagai pelengkap. Terbuat dari emulsi minyak, kuning telur, dan perasan cuka atau lemon, dengan banyak pilihan untuk hiasan dengan bumbu dan rempah lainnya. Mayonaise bervariasi dalam warna, namun sering berwarna putih, krem, atau kuning pucat. Mungkin berkisar tekstur dari krim ringan sampai gel tebal.
Kata mayonaise tidak digunakan sebelum dimulainya abad ke-19. Referensi paling awal oleh Alexandre Viard (1806), yang bagaimanapun tidak pernah memberikan resep untuk saus itu sendiri. Pada saat itu, sausnya dibuat dengan aspic atau jelly, bukan emulsi telur. Pada tahun 1808, Grimod de La Reynière merujuk pada saus "bayonnaise": "Tetapi jika seseorang ingin membuat dari ayam dingin ini, sepiring pembedaan, seseorang menyusun seekor bayonnaise, yang jeli hijau, konsistensi yang baik, membentuk yang paling layak untuk hiasan unggas dan salad ikan. "
Kamus Bahasa Inggris Oxford mencatat penggunaan kata "mayonaise dalam bahasa Inggris pada tahun 1815. Larousse Gastronomique mengemukakan: "Mayonaise, menurut pandangan kami, adalah tiruan moyeunaise yang populer, berasal dari kata moyeu Prancis yang sangat kuno, yang berarti kuning telur." Saus itu mungkin dinamakan mayennaise setelah Charles de Lorraine, adipati Mayenne, karena ia meluangkan waktu untuk menghabiskan makan ayamnya dengan saus dingin sebelum dikalahkan dalam Pertempuran Arques. Menurut Trutter et al .: "Sangat mungkin bahwa dimanapun minyak zaitun ada, persiapan minyak dan telur yang sederhana terjadi - terutama di wilayah Mediterania, di mana aioli (minyak dan bawang putih) dibuat."
Salah satu tempat yang paling umum dinamakan sebagai asal usul mayonaise adalah kota Mahón di Menorca, Spanyol, di mana kemudian dibawa ke Prancis setelah kemenangan Armand de Vignerot du Plessis atas Inggris di pelabuhan kota pada 1756. Menurut versi ini, saus awalnya dikenal sebagai salsa mahonesa dalam bahasa Spanyol, masih merupakan bentuk yang diterima bersama dengan "mayonesa", dan maonesa (kemudian maionesa) di Catalan (seperti yang masih dikenal di Menorca), dengan mayonaise Prancis dimasukkan ke dalam bahasa Inggris setelah dipopulerkan di Masakan Prancis.
8. Hamburger
English Version :
Hamburger, beefburger or burger is a sandwich consisting of one or more cooked patties of ground meat, usually beef, placed inside a sliced bread roll or bun. The patty may be pan fried, barbecued, or flame broiled. Hamburgers are often served with cheese, lettuce, tomato, bacon, onion, pickles, or chiles, condiments such as mustard, mayonnaise, ketchup, relish, or "special sauce" and are frequently placed on sesame seed buns.
The term hamburger originally derives from Hamburg, Germany's second-largest city. In German, Burg means "castle", "fortified settlement" or "fortified refuge" and is a widespread component of place names. The first element of the name is perhaps from Old High German hamma, referring to a bend in a river, or Middle High German hamme, referring to an enclosed area of pastureland. Hamburger in German is the demonym of Hamburg, similar to frankfurter and wiener, names for other meat-based foods and demonyms of the cities of Frankfurt and Vienna (Wien), respectively.
Hamburger, beefburger or burger is a sandwich consisting of one or more cooked patties of ground meat, usually beef, placed inside a sliced bread roll or bun. The patty may be pan fried, barbecued, or flame broiled. Hamburgers are often served with cheese, lettuce, tomato, bacon, onion, pickles, or chiles, condiments such as mustard, mayonnaise, ketchup, relish, or "special sauce" and are frequently placed on sesame seed buns.
The term hamburger originally derives from Hamburg, Germany's second-largest city. In German, Burg means "castle", "fortified settlement" or "fortified refuge" and is a widespread component of place names. The first element of the name is perhaps from Old High German hamma, referring to a bend in a river, or Middle High German hamme, referring to an enclosed area of pastureland. Hamburger in German is the demonym of Hamburg, similar to frankfurter and wiener, names for other meat-based foods and demonyms of the cities of Frankfurt and Vienna (Wien), respectively.
The term "burger", a back-formation, is associated with many different types of sandwiches, similar to a (ground meat) hamburger, but made of different meats such as buffalo in the buffalo burger, venison, kangaroo, turkey, elk, lamb or fish like salmon in the salmon burger, but even with meatless sandwiches as is the case of the veggie burger.
Indonesian Version :
Hamburger, beefburger atau burger adalah sandwich yang terdiri dari satu atau lebih roti daging sapi yang dimasak, biasanya daging sapi, diletakkan di dalam roti bundar atau roti kering. Patty bisa digoreng, dipanggang, atau dipanggang dengan bara api. Hamburger sering disajikan dengan keju, selada, tomat, bacon, bawang merah, acar, atau cabai, pelengkap seperti mustard, mayonaise, saus tomat atau "saus spesial" dan sering diletakkan pada roti biji wijen.
Istilah hamburger awalnya berasal dari Hamburg, kota terbesar kedua di Jerman. Di Jerman, Burg berarti "benteng", "pemukiman yang diperkaya" atau "perlindungan yang diperkaya" dan merupakan komponen nama tempat yang tersebar luas. Unsur pertama dari namanya mungkin berasal dari hamma Old High Jerman, mengacu pada tikungan di sungai, atau hamme Middle High Jerman, mengacu pada area padang rumput yang tertutup. Hamburger dalam bahasa Jerman adalah nama dari Hamburg, mirip dengan frankfurter dan wiener, nama untuk makanan dan ramuan daging lainnya dari kota-kota Frankfurt dan Vienna (Wien).
Istilah "burger", terkait dengan berbagai jenis sandwich, mirip dengan hamburger (daging tanah), namun terbuat dari daging yang berbeda seperti kerbau di burger kerbau, daging rusa, kanguru, kalkun, rusa, domba atau ikan seperti salmon di burger salmon, bahkan dengan sandwich tanpa daging seperti burger veggie.
9. Spaghetti
English Version :
Spaghetti is a long, thin, solid, cylindrical pasta. Spaghettoni is a thicker form of spaghetti, while capellini is a very thin spaghetti. It is a staple food of traditional Italian cuisine. Like other pasta, spaghetti is made of milled wheat and water and sometimes enriched with vitamins and minerals. Authentic Italian spaghetti is made from durum wheat semolina, but elsewhere it may be made with other kinds of flour. Typically the pasta is white because refined flour is used, but whole wheat flour may be added.
Originally, spaghetti was notably long, but shorter lengths gained in popularity during the latter half of the 20th century and now it is most commonly available in 25–30 cm (10–12 in) lengths. A variety of pasta dishes are based on it, and it is frequently served with tomato sauce or meat or vegetables.
Spaghetti is the plural form of the Italian word spaghetto, which is a diminutive of spago, meaning "thin string" or "twine".
Indonesian Version :
Spaghetti adalah pasta silindris yang panjang, tipis, padat. Spaghettoni adalah bentuk spaghetti yang lebih tebal, sedangkan capellini adalah spaghetti yang sangat tipis. Spaghetti adalah makanan pokok masakan tradisional Italia. Seperti pasta lainnya, spaghetti terbuat dari gandum giling dan air dan terkadang diperkaya dengan vitamin dan mineral. Spaghetti otentik Italia terbuat dari semolina gandum durum, tapi di tempat lain bisa dibuat dengan tepung jenis lain. Biasanya pasta berwarna putih karena tepung halus digunakan, tapi tepung gandum bisa ditambahkan.
Awalnya, spaghetti sangat panjang, tapi panjang yang lebih pendek semakin populer selama paruh kedua abad ke-20 dan sekarang paling umum tersedia dalam panjang 25-30 cm (10-12 inci). Berbagai hidangan pasta didasarkan pada itu, dan sering disajikan dengan saus tomat atau daging atau sayuran.
Spaghetti adalah bentuk jamak dari spaghetto kata Italia, yang merupakan spago kecil, yang berarti "tali tipis" atau "benang".
10. Donut
English Version :
Doughnut or donut is a type of fried dough confectionery or dessert food. The doughnut is popular in many countries and prepared in various forms as a sweet snack that can be homemade or purchased in bakeries, supermarkets, food stalls, and franchised specialty vendors. Doughnuts are usually deep fried from a flour dough, and typically either ring-shaped or a number of shapes without a hole, and often filled, but can also be ball-shaped (the "hole"). Other types of batters can also be used, and various toppings and flavorings are used for different types, such as sugar, chocolate, or maple glazing. Doughnuts may also include water, leavening, eggs, milk, sugar, oil, shortening, and natural or artificial flavors.
The first known printed use of donut was in Peck's Bad Boy and his Pa by George W. Peck, published in 1900, in which a character is quoted as saying, "Pa said he guessed he hadn't got much appetite, and he would just drink a cup of coffee and eat a donut." According to John T. Edge (Donuts, an American passion 2006) the alternative spelling "donut" was invented when the New York–based Display Doughnut Machine Corporation abbreviated the word to make it more pronounceable by the foreigners they hoped would buy their automated doughnut making equipment. The donut spelling also showed up in a Los Angeles Times article dated August 10, 1929 in which Bailey Millard jokingly complains about the decline of spelling, and that he "can't swallow the 'wel-dun donut' nor the ever so 'gud bred'."
The interchangeability of the two spellings can be found in a series of "National Donut Week" articles in The New York Times that covered the 1939 World's Fair. In four articles beginning October 9, two mention the donut spelling. Dunkin' Donuts, which was so-named in 1950, following its 1948 founding under the name Open Kettle (Quincy, Massachusetts), is the oldest surviving company to use the donut variation other chains, such as the defunct Mayflower Doughnut Corporation (1931), did not use that spelling. According to the Oxford Dictionary while "doughnut" is used internationally, the spelling "donut" is American. The spelling "donut" remained rare until the 1950s, and has since grown significantly in popularity, this growth in use has possibly been influenced by the spread of Dunkin' Donuts.
Indonesian Version :
Doughnut atau donat adalah sejenis adonan goreng atau makanan penutup. Donat populer di banyak negara dan disiapkan dalam berbagai bentuk sebagai makanan ringan yang bisa dibuat sendiri atau dibeli di toko roti, supermarket, warung makan, dan vendor khusus waralaba. Donat biasanya digoreng dari adonan tepung, dan biasanya berbentuk cincin atau sejumlah bentuk tanpa lubang, dan sering terisi, tapi bisa juga berbentuk bola ("lubang"). Jenis batters lainnya juga bisa digunakan, dan berbagai topping dan perasa digunakan untuk berbagai jenis, seperti gula, coklat, atau maple glaze. Donat juga bisa termasuk air, ragi, telur, susu, gula, minyak, shortening, dan rasa alami atau buatan.
Menggunakan donat cetak pertama yang diketahui ada di Peck's Bad Boy dan Pa-nya oleh George W. Peck, diterbitkan pada tahun 1900, di mana sebuah karakter dikutip mengatakan, "Pa mengatakan bahwa dia menduga dia tidak mendapat banyak nafsu makan, dan dia akan meminum secangkir kopi dan memakan donat." Menurut John T. Edge (Donuts, gairah Amerika Serikat 2006), ejaan alternatif "donat" ditemukan saat Display Manis New York menyingkat kata untuk membuatnya lebih dapat diucapkan oleh orang asing yang mereka harapkan akan membeli peralatan membuat donat mereka. Ejaan donat juga muncul dalam artikel Los Angeles Times tertanggal 10 Agustus 1929 di mana Bailey Millard dengan bergurau mengeluh tentang penurunan ejaan, dan bahwa dia "tidak dapat menelan 'donat' atau yang selalu 'gud dibesarkan '. "
Pertukaran dua ejaan dapat ditemukan dalam serangkaian artikel "Pekan Donut Nasional" di The New York Times yang meliput Pameran Dunia 1939. Dalam empat artikel mulai 9 Oktober, dua menyebutkan ejaan donat. Dunkin 'Donuts, yang dinamai pada tahun 1950, setelah pendiriannya pada tahun 1948 dengan nama Open Kettle (Quincy, Massachusetts), adalah perusahaan tertua yang masih bertahan untuk menggunakan variasi donat lainnya, seperti Mayflower Donut Corporation yang tidak berfungsi (1931), tidak menggunakan ejaan itu. Menurut Kamus Oxford sementara "donat" digunakan secara internasional, ejaan "donat" adalah bahasa Amerika. Ejaan "donat" tetap langka sampai tahun 1950an, dan sejak saat ini semakin populer, pertumbuhan penggunaan ini mungkin telah dipengaruhi oleh penyebaran Dunkin 'Donuts.
https://en.wikipedia.org/wiki/Baguette
https://en.wikipedia.org/wiki/Croissant
https://en.wikipedia.org/wiki/Muffin
https://en.wikipedia.org/wiki/Pizza
https://en.wikipedia.org/wiki/Pancake
https://en.wikipedia.org/wiki/Lasagne
Komentar
Posting Komentar