Equipment & Utensil #1

1.      Proofing Cabinet

 

Fungsi : Untuk proses proofing pada olahan bread dengan waktu dan suhu yang diinginkan

Material : Besi & Stainless Steel

Pembersihan : Menggunakan air sabun atau napkin basah

2.      Dough Cutter

 

Fungsi : Untuk memudahkan dalam proses memotong atau membagi adonan

Material : Stanless Steel/Plastik

Pembersihan : Dicuci dengan air sabun, lalu bilas

3.      Palette Knife

Fungsi : Untuk meratakan frosting atau krim, bisa juga digunakan untuk memindahkan cake

Material : Stainless Steel/Rubber

Pembersihan : Dicuci dengan air sabun, lalu bilas